Шурпа по-татарски

Баранина 600-700 грамм лук четыре штуки морковь две штуки помидор две штуки картофель три штуки перец болгарский две штуки специи по вкусу (лучше берем на базаре специальные для плова.

Баранину промоем, порежем кусками, как на плов и поставим варимся бульон, переодически снимая пену. После того как закипит первый раз, сольем воду и зальем еще раз. Пока варится бульон, нарезаем лук и морковь не мелко (средними кусками), картошку порежем на 4 части и закинуть вместе с морковкой во второй бульон, после этого через 5 минут добавим лук (предварительно ничего не зажариваем!!!). За 15 минут до конца приготовления добавим нарезанные помидоры, болгарский перец и специи.